Doorgaan naar hoofdcontent

Waarom kiwi's zo gezond zijn

Laxerend vitamine bommetje

Veel mensen denken dat de kiwi uit Nieuw-Zeeland komt. Maar toen de kiwi nog geen kiwi werd genoemd, maar Chinese kruisbes en later Yang Tao (oftewel zoete perzik), kwam de kiwi alleen nog maar voor in China.
Pas begin van de vorige eeuw namen Nieuw-Zeelandse missionarissen zaden mee naar hun vaderland. In eerste instantie kreeg hij de naam Chinese stekelbes, maar telers vernoemden hem later naar de kiwivogel, die ook bruin en rond is.

Boordevol vitamines

Een kiwi is gezond, supergezond zelfs. Kiwi's zijn rijk aan vitamine C, B en E. Door de vele vitamine C draagt het eten van een kiwi bij aan een goede weerstand. Groene kiwi's bevatten zelfs meer vitamine C dan een sinaasappel of wel drie citroenen. Daarnaast zijn kiwi's heel vezelrijk en die vezels zijn, zoals je misschien al wel weet, goed voor je spijsvertering.
Maar niet alleen door de vezels werken kiwi's laxerend, ook door het feit dat ze een eiwit afbrekend enzym - actinidine - bevatten. Dit enzym zorgt er voor dat het lichaam eiwitten verteert. Kiwi is de enige fruitsoort die dit enzym bevat. Door deze stof kun je kiwi ook beter niet in combinatie eten met melkproducten. Zodra je kiwi bij eiwitrijke producten voegt, dan beginnen die af te breken oftewel te schiften.

Weinig calorieën

Voor mensen die op dieet zijn, is de kiwi een aanrader. Ze bevatten namelijk weinig calorieën. Slechts 57 kilocalorieën per 100 gram. Ook is kiwi rijk aanantioxidanten, zoals vitamine C en polyfenol. Antioxidanten beschermen het menselijk lichaam tegen schadelijke stoffen, de zogenaamde vrije radicalen.

Schil



Wist je dat je de schil van een kiwi in zijn geheel kan opeten? Het klinkt misschien niet heel aantrekkelijk, maar de schil bevat ontzettend veel vezels. Als je de haartjes van de schil borstelt en de kiwi wast dan smaakt hij lekkerder.



Bewaren

Een kiwi kun je na aanschaf nog zo'n twee weken in de koelkast bewaren. Wil je hem sneller eten en is hij nog niet zo heel rijp? Dan kun je hem het beste bij andere fruitsoorten leggen op de fruitschaal. Dit versnelt namelijk het rijpingsproces. De groene kiwi is harder en iets langer houdbaar dan de gele kiwi.

Invriezen

Wist je trouwens dat je een kiwi ook heel goed in kan vriezen? Na het ontdooien kun je ze beter niet zo eten, maar gebruiken om een smoothie of een toetje te maken.

bron: gezondheidsnet

team Manuia 

Reacties

Een reactie posten

Populaire posts van deze blog

Laat voeding uw medicijn zijn:

Laat voeding uw medicijn zijn: Een uitspraak van Hippocrates, een Griekse geneesheer , die 400 jaar voor Chr. leefde en onder andere deze uitspraak deed. In ons item Kanker en de verboden genezingen, is in deel 3   het verhaal van de Gerson therapie. Die grotendeels   deze stelling beaamde. Maar momenteel ontzettend actueel en belangrijk. Bekijk en luister naar   bijgaand radio interview   NPO radio 1 https://www.minderpijn.info/blog
Een reactie posten
Meer lezen

alzheimer en ouderdomsziekten ;

Neal Barnard Medical Docter  bespreekt in deze korte video een onderzoek waaruit blijkt dat bij een dieet met sterk dierlijke producten en slechte vetten (van junk food)  uw risico op  de ziekte van Alzheimer  drastisch verhoogt .  G epubliceerd op 17 dec. 2012. Toen dacht men nog dat transvetten hiervan de oorzaak waren. Inmiddels is duidelijk dat de AGE's dit veroorzaken. In het boek van  prof.dr.Helen Vlassara wordt een fascinerend verband benoemd, dat werd gevonden tussen de hersenfunctie van gezonde ouderen en AGE's . Hoe hoger het AGE AGE gehalte in hun bloed hoe sneller hin geheugen en concentratie vermogen er op achteruitgingen , en hoe groter de blijvende hersenbeschadiging zal zijn na een beroerte. In haar boek een uit eenzettting dat de stijging van AGE's in het brein, gelijke tred houdt met het achteruitgaan van de hersenfunctie's. Het is intrigerend dat de ziekte van Alzheimer en andere vormen van dementie tegenwoordig worden gekoppeld aan ande...
Een reactie posten
Meer lezen

De paddenstoel, een gezonde schimmel

Champignons, cantharellen en andere zwammen : In de herfst schieten buiten de paddenstoelen uit de grond. Veel soorten die je in het bos ziet staan, zijn helaas niet lekker, taai of zelfs giftig. In de winkel zijn hun eetbare soortgenoten gelukkig het hele jaar door verkrijgbaar. Er zitten veel voedingsstoffen en maar weinig calorieën in, dus de champignon en zijn familieleden zijn een gezond ingrediënt.  Paddenstoelen vind je op de groenteafdeling, maar eigenlijk zijn het geen groenten. Het zijn de vruchtlichamen van schimmels of zwammen. Vroeger werden ze geassocieerd met hekserij. Daar ontlenen ze ook hun naam aan: heksen en tovenaars hadden padden als huisdier en die zouden op een paddenstoel zitten. Ook benamingen als duivelsei, heksenkring en elfenbankje herinneren nog aan dit bijgeloof. De hoedjes en stelen die boven de aarde uitsteken zijn maar een klein gedeelte van de gehele schimmel. De schimmels bevinden zich namelijk grotendeels onder de grond, in de vorm ...
Een reactie posten
Meer lezen