Snel verteerbaar eiwit stimuleert spieropbouw Voor de maaltijd bewegen en een dieet met snel verteerbare eiwitten stimuleren de opbouw van spierweefsel bij ouderen. Dat blijkt uit onderzoek van promovendus Bart Pennings van het Maastricht Universitair Medisch Centrum. De spieropbouw en -afbraak gaan 24 uur per dag door. Eiwitten uit voeding, aminozuren, leveren de bouwstenen voor de spieren. Ouderdom gaat gepaard met spierverlies, sarcopenie genaamd. Een belangrijke factor hierin is een verminderde opbouw van spierweefsel na de maaltijd. Pennings en collega?s toonden met behulp van voedingsinterventies aan dat die spieropbouw kan worden verbeterd. Eiwit volgen Het is mogelijk om een eiwit precies te volgen door het een ?label? mee te geven. Een eiwit is een aaneenschakeling van vele aminozuren. Door een soort vlaggetje te koppelen aan één aminozuur, kun je dat eiwit overal terugvinden. Dit gelabelde aminozuur werd via een infuus ingebracht in een koe en ingebouwd in de vorm van melkeiw...
Minderpijn.info: Naturlijk minder pijn !